材料:

1.牛腱1斤

2.猪大骨一支(300G)

3.洋葱1/2个(大的).蒜片5个.姜3片.辣椒2个(大的较不辣)

4.蕃茄酱2汤匙.豆豉2汤匙.辣豆辦酱2汤匙.酱油200G(曰1碗).冰糖1汤匙.糖1汤匙.酒200G(曰1碗).

5.白罗卜100G.红罗卜(切大块点)100G.蕃茄350G............(都切块)

6.鲁包料:八角4个.花椒1/2汤匙.陈皮2片.茴香1/2汤匙.桂皮1小块.甘草1/2汤匙.白胡椒1/4汤匙.

7.水.葱20G(打结)

8.炒咸菜: 麻油4-5汤匙.低盐咸菜1包.泡20-30分(自己决定咸度).蒜末30G.辣椒末1根(打的).糖4汤匙.一点点白胡椒

做法:

1.牛腱整块不切烫到外表断生,洗净后切块(曰25块)

2.大骨烫到完全断生,洗净(牛骨味道不够浓)

3.麻油2-3汤匙炒香(3)料.放入牛腱块炒到微焦.

4.将(4).(5).(6).加如翻炒一下,倒如水和葱结大火煮滚,该中小火煮45-60分

5.留牛肉汤.红罗卜.(其它不要)

5.面煮好加入牛肉和汤加一些葱花.小白菜.炒好地咸菜....美味上桌咯(我自己说地啦)

6.炒咸菜: 麻油加热放入(8).炒香既可.

PS.到步骤4.只留牛肉.红白罗卜其它装如纱布袋扎好,再加水去煮也可以哦.(味道会淡一点)