welcome!
 

5000

我的分类
5000
最新的日志
5000
最新的评论
5000
有話要對BJ說嗎?
 
网上邻居
 
BLOG信息
5000
 
搜索BLOG
 5000

欢迎来到我的Blog!
Welcome to my Blog! 
台式泡菜~試做第一回合

夏天的飯桌上
一定都要有涼拌菜來開胃啦
所以有點暑意之後
總是會有一盤涼拌小黃瓜,芝麻醬黃瓜,涼拌海帶絲,芥茉西芹之類的
其中老爺最愛涼拌小黃瓜,
還會買小黃瓜回來讓我做給他吃

我一直想做泡菜~~~~那種配著臭豆腐吃的台式泡菜
一個月前吃過幾位姐姐的巧手藝,各有千秋~~
今天終於要自己來試試囉~

不過不太記得老師的說法,自己瞎矇一下
材料:
高麗菜,紅蘿蔔,鹽(姐姐說最好是粗鹽),冰糖,糯米醋,辣椒
作法:
1.洗淨高麗菜葉,瀝乾,抹上鹽巴,讓其出水,偶爾抓一抓(紅蘿蔔切薄片或切絲作法一樣)
2.將體積變小的高麗菜及紅蘿蔔放進紗袋裡,放進洗衣機脫水
   (嚴重懷疑我的洗衣機清潔度,此步驟省略,改以用力擠乾水分)
3.將脫水的高麗菜放入乾淨容器,加入醋,糖,辣椒浸漬(自己覺得有點酸,加了涼開水)

放進冰箱,晚一點試吃



PS...
下次想試試,,加入花椒是啥滋味


紀錄:
丟了一顆話梅進去泡~~吃起來感覺很順
我覺得好像有點鹹~可是老爺說不會ㄚ
下次實驗煙完鹽巴後,沖沖水洗去鹽巴看看
 BJ5358 发表于 2008-6-13 14:25:00 阅读全文 | 回复(7) | 引用通告 | 编辑  

Re:台式泡菜~試做第一回合

與臭豆腐是絕配喔
以下为blog主人的回复：
嘿阿~~炸的酥香的臭豆腐加上酸甜冰涼的泡菜
讚

 薰衣草发表评论于2008-6-16 7:25:00 个人主页 | 引用 | 返回 | 删除 | 回复  

Re:台式泡菜~試做第一回合

下次去吃臭豆腐 乾脆帶自製泡菜
吃的過癮 又衛生
對了 師大夜市有家臭豆腐很有名喔
下次來嚐嚐
以下为blog主人的回复：
好在~~剛從台灣回來
不然聽你這麼說
一定

 amanda发表评论于2008-6-15 10:59:00 个人主页 | 引用 | 返回 | 删除 | 回复  

Re:台式泡菜~試做第一回合

以下引用smilebats在2008-6-14 9:19:00发表的评论:
台式泡菜最讚啦!!
每次回台,一定要吃臭豆腐..還要跟老闆說..泡菜多加一些喔!

以下为blog主人的回复：
呵呵~~回台也是ㄟ
只是現在泡菜都要另外加錢





哈哈~ 大概南部是蔬菜大本營吧! 所以..泡菜是免費滴!

 smilebats发表评论于2008-6-14 11:03:00 个人主页 | 引用 | 返回 | 删除 | 回复  

Re:台式泡菜~試做第一回合

台式泡菜最讚啦!!
每次回台,一定要吃臭豆腐..還要跟老闆說..泡菜多加一些喔!
以下为blog主人的回复：
呵呵~~回台也是ㄟ
只是現在泡菜都要另外加錢

 smilebats发表评论于2008-6-14 9:19:00 个人主页 | 引用 | 返回 | 删除 | 回复  

Re:台式泡菜~試做第一回合

泡菜真的超開胃
bj師姐真是好久沒看你上來po文章了耶
以下为blog主人的回复：
呵呵~~是很久...剛好有空檔~又有點體力

 愛妮塔发表评论于2008-6-13 23:29:00 个人主页 | 引用 | 返回 | 删除 | 回复  

Re:台式泡菜~試做第一回合

賢慧的柳～
我也是猛找一些開胃菜，
讓這個夏天清涼一點
以下为blog主人的回复：
呵呵~~那教教我,讓我菜色多一點
有做了你做過的韭菜喔

 傑瑞媽咪发表评论于2008-6-13 18:44:00 个人主页 | 引用 | 返回 | 删除 | 回复  

Re:台式泡菜~試做第一回合

好久又不见妹妹来了
在家还是不忘贤惠哦
啊怎么没照片来瞧瞧呀
以下为blog主人的回复：
剛做好,趁著空檔 有點動力寫下來
搬完家,懶的拆箱,不知把傳輸線收到哪裡了
相片就沒放

 macoto发表评论于2008-6-13 17:32:00 个人主页 | 引用 | 返回 | 删除 | 回复  

发表评论：

    大名：
    密码：
    主页：
    标题：
    5000
Powered by Oblog.