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橙子巧克力慕斯

吃橙子的好季節,花式橙子甜品必須秀一個~打造不一樣的巧克力慕斯杯,由酸甜可口的橙子中和巧克力的甜,挖一勺送入嘴裏,滿滿維C的果汁在口腔中迸發,想來一口的請舉手!
準備時間:15分鐘,烹飪時間:1小時,份量:2份 配料:橙子3顆、黑巧克力80克、雞蛋2顆、糖100克、水80克。
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步驟: 1. 隔水熱融巧克力,加入2個蛋黃、半顆橙子汁、20克糖和一顆的橙子皮屑。打發蛋白。
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2. 將打發的蛋白倒入巧克力液中攪勻。
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3. 橙子擦出皮屑,切出橙子果肉,將皮屑與糖漿(80克糖40克水)混合在一起,將慕斯挖到玻璃杯中,加上幾瓣橙子肉和一些糖漬橙子皮屑。

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發表: tmtsblog 分類: 未分類 迴響: 0 瀏覽: 1
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