台媽台姐部落格

蒜茸蒸小小鮑魚

買回來的小小鮑魚還有活的,撒了一點鹽進水裏,立馬就扭曲了起來,也不曉得它是痛還是爽...
用勺子剜鮑魚肉的時候飈出來好多淡紅色汁液,也不知道是不是它的血...上蒸鍋的時候念著阿彌陀佛,吃的時候卻快樂似神仙..
啊,人類,果然是站在食物鏈頂端的物種。

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🧄蒜茸蒸小小鮑魚:
🥄用勺子剜出鮑魚肉,處理掉所有黑色部分,扯掉食管和小牙
🥄兩頭蒜剁成蒜泥,油熱後倒入鍋中,加入少許蠔油生抽炒香
🥄鮑魚肉擺盤,將熱蒜泥鋪在鮑魚上,也可加入少許小米辣或剁椒醬
🥄姜片切絲,鋪在鮑魚周圍,一同蒸制
🥄冷水開火,燒開後轉中火繼續八分鐘。
噢,我上輩子一定是個扒蒜小妹,我愛蒜茸蒸萬物。

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發表: tmtsblog 分類: 未分類 迴響: 0 瀏覽: 3
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