奶汁蘑菇意面

原料：調味橄欖油，白洋蔥1/4個，牛排菇1個，口蘑4朵，百裏香適量，法香兩根，新鮮可生食雞蛋2個，綿羊奶酪25g，牛奶適量，黑胡椒大量，鹽1鹽勺，扁身面兩人份。
做法：
洋蔥切碎，蘑菇洗凈切片，奶酪搓碎，法香切碎。
碗裏打兩個雞蛋，根據口味研碎大量黑胡椒進去，加牛奶攪勻，加入揉碎的奶酪混合。按包裝說明煮面。
橄欖油炒香洋蔥，洋蔥透明了就下蘑菇片和百裏香，小火炒熟，加入煮好的面，用筷子翻拌均勻，加一勺鹽和法香碎，翻炒均勻，離火。
面降降溫，倒入準備好的蛋奶液，邊倒邊攪拌，小小火加熱，使奶酪融化、汁水濃稠。
在燙成蛋花湯前離火，勻速拌勻，裝盤，撒黑胡椒和法香裝飾。
調味橄欖油是自己做的，準備一小瓶特級初榨橄欖油，洗幹凈幾支迷叠香、一瓣蒜，擦拭幹水分，和一節幹辣椒一起泡進橄欖油裏，至少浸泡一天吧，我這瓶周四泡的，今天周六就已經很濃郁的香味了，這種橄欖油蘸法棍也非常好吃。